Actualités

Août 17

  • Communiqué
    Jeudi 3 Août 2017

    Le vin suisse magnifié

    Le saviez-vous ? Beaucoup de consommateurs ne connaissent pas l’existence du vin suisse ! Et ils savent encore moins qu’il peut de plus en plus souvent rivaliser avec les meilleurs crus étrangers. Swiss Wine Promotion (SWP) est l’organe créé et  soutenu par la Confédération pour faire rayonner l’excellence des crus helvétiques en Suisse et à l’international.

Juillet 17

  • Communiqué
    Mercredi 12 Juillet 2017

    Election des meilleures cartes des vins suisses

    Swiss Wine List Award 2017 a été organisé pour la première fois sous cette forme par VINUM sous le patronage de l’Association Suisse des Sommeliers Professionnels. Au vu du niveau élevé, le jury a eu du mal à les départager.

Juin 17

  • Article
    Jeudi 29 Juin 2017

    Franco et Claudia Knie - Rendez-vous épicurien

    Ils parlent toutes les langues, même celle des éléphants. Entrepreneurs, ils ont lancé à côté de leur cirque et du zoo, un concept de restauration unique en Suisse. Magiciens, ils le font vivre et le réinventent sans cesse, avec talent et originalité. Parents de deux jumeaux, Nina et Thimothy, Franco et Claudia Knie se passionnent pour leur « nouveau bébé »... et pour les vins suisses !
  • Article
    Dimanche 25 Juin 2017

    Philippe Stutz - Rendez-vous épicurien

    Rêveur déterminé et créatif bouillonnant, Philippe Stutz est un communicateur hors pair. Mécanicien, puis créateur de machines, récemment devenu orfèvre, cet homme de théâtre est doué de ses mains et passionné de tout. Il nous dévoile ses projets palpitants autour d’un verre de vin lucernois.

Mai 17

  • Article
    Jeudi 18 Mai 2017

    Brigitte Romanens - Rendez-vous épicurien

    Le regard enthousiaste, déterminé et sensible, le verbe précis et souriant, Brigitte Romanens-Deville, directrice du Theâtre de Vevey – Le Reflet, nous dévoile quelques facettes de son métier-passion, le théâtre, au cours d’une croisière gourmande au large des vignobles de Lavaux et de la Riviera lémanique. 

Décembre 15

  • Article
    Dimanche 20 Décembre 2015

    Francesco Benvenuto, Chef Sommelier au IGNIV

    Le 16 décembre 2015, lorsqu’il ouvre sa première bouteille dans le nouveau restaurant géré par Andreas Caminada au Grand Resort de Bad Ragaz, Francesco Benvenuto est dans l’expectative mais confiant face aux qualités de chef d’équipe de son nouveau patron dont il apprécie l’esprit de collaboration.

Novembre 15

  • Article
    Lundi 30 Novembre 2015

    Clément Buffetrille, Sommelier et Maître d’hôtel au Trois Tours

    Depuis plus de 20 ans, Clément Buffetrille est Maître d’hôtel au restaurant des Trois tours qui se situe à Bourguillon à quelques kilomètres du centre de Fribourg. Il assume également la fonction de sommelier avec la complicité du chef des lieux, Alain Bächler. 

Octobre 16

  • Communiqué
    Lundi 31 Octobre 2016

    Reza Nahaboo a gagné le Trophée du "Meilleur Sommelier de Suisse 2016"

    Ce dernier dimanche 30 octobre, s'est déroulé à Genève le 20ème concours du "Meilleur Sommelier de Suisse 2016". Trente ans après le tout premier Trophée Ruinart 1986, l'Hôtel Beau-Rivage accueille à nouveau l’édition 2016.

  • Article
    Mercredi 12 Octobre 2016

    Caroline Lefay, Sommelière et gérante du Yatus

    Caroline aime se définir comme une épicurienne nomade, elle est passionnée et passionnante, son parcours atypique l’a conduite aux quatre coins du monde, elle y a glané de nombreuses expériences mais aussi une belle confiance en soi. Elle gère actuellement le Yatus à Lausanne où elle compte bien apporter sa touche personnelle et imprégner les lieux de son âme de sommelière.

Octobre 15

  • Article
    Vendredi 2 Octobre 2015

    Thibaut Panas, Chef Sommelier au Beau Rivage Palace à Lausanne

    En 1984 Thibaut Panas naissait en Champagne. Il est élevé dans une famille simple qui aime boire et manger de bons produits. A 15 ans l’hôtellerie l’attire et c’est tout naturellement qu’il va prendre le chemin de la sommellerie.