LA CARTE D'HIVER

carte de base et offre de saison

Offre de saison
Du 04 décembre 2018 Au 31 mars 2019

LA CARTE DE BASE

Petite salade verte      7.00
Salade mêlée      9.00
Salade corrézienne         27.00
foie gras, magret fumé, lardons, gésiers confits…     
    
Tartare de bœuf d’Hérens coupé au couteau     36.00
Assiette valaisanne,                     (petite 18.00)    26.00
Salaisons du Val d’Illiez, fromage d’alpage
    
Assiette végétarienne selon le marché       20.00
Risotto tomate, chips de fromage du Valais    20.00
Tagliatelles aux champignons sauvages    22.00
     
Burger viande d’Hérens, fromage valaisan, lard,    25.00
Burger végétarien, tofu, fromage valaisan,    23.00
Atriaux et saucisse à rôtir du Val d’Illiez,     34.00
Entrecôte parisienne de bœuf    34.00
Cuisse de canard confite maison    34.00
Filets de perche meunière, riz sauvage et légumes    36.00

CARTE D'HIVER

Foie gras en ballottine, gelée d’épines-vinettes et gratte-cul sauvages sur pain de seigle 22.00
 
Désossée de cuisses de grenouilles en persillade, rampon à l’huile de noix 18.00

Soupe à l’oignon gratinée et croûtons 14.00
Feuilleté de ris de veau aux champignons 18.00

Burger d’hiver, viande d’hérens et foie gras 32.00 
Filet de cabillaud sur un lit de poireaux 34.00
au chorizo, riz sauvage
Volaille jaune farcie aux champignons 34.00
Jus court, gratin et broccoli

DESSERTS
Chaud-froid de PRUNEAUX flambé 
Glace vanille
Crème brûlée aux bourgeons de sapin
Mousse au chocolat glacée, coulis d’agrumes
Poire au vin rouge et sorbet poire

ET carte de dessert de base....

 

Toutes les offres

Aide

Swiss Wine Gourmet

C’est le répertoire des tables suisses où le vin Suisse est très présent.
Le répertoire comprend les établissements classiques comme:

les hôtel-restaurants, les restaurants ou les brasseries

mais aussi les bars à vins

et les caveaux régionaux


Les offres saisonnières et originales des établissements sont également répertoriées et mises en valeur.
Enfin un fil d’actualités raconte des rencontres au restaurant autour du vin suisse avec des personnalités des arts et de la culture.

 

Recherche

La première page met en avant des établissements qui ont des offres activées, où, si vous avez accepté la géolocalisation, des établissements proche de vous.
La recherche peut se faire avec un ou plusieurs critères:

  • la géo localisation  
  • le type d’établissement
  • le lieu
  • le genre de cuisine
  • l’offre des vins

Une fois vos critères définis, tapez « rechercher » et la liste s’affichera avec le nombre d’établissements trouvés. Vous pourrez alors le géo localiser  ou l’appeler  ou encore lui écrire  pour faire une réservation.

 

Affichage

Vous pouvez également choisir d’afficher les établissements sous la forme d’une liste  ou sur un plan  afin de mieux visualisez leurs emplacements.

 

Etablissement

A partir de la liste vous pouvez afficher la fiche détaillée de chaque établissement. Vous disposerez ainsi d’informations très complètes sur l’établissement. Leur adresse géo localisée, leur style de cuisine, leurs mérites, les horaires et des informations pratiques. 

Ces informations peuvent être facilement partagées et échangées en ligne avec des amis. 

En mode mobile vous pouvez utiliser la géo localisation  pour vous diriger vers l’établissement ou l’appel téléphonique pour entrer en contact avec l’établissement et réserver.

 

Label « vin suisse »

C’est un label original qui reflète la richesse de la sélection en terme de régions viticoles. Trois verres d’or  pour les cartes de vins comprenant les 6 régions viticoles suisses. Deux verres d’or pour la cartes comprenant entre 2 et 5 régions viticoles et un verre d’or pour les cartes régionales.

Le symbole (+) indique une carte particulièrement intéressante.

 

Editeur responsable

Swiss Wine Promotion SA, Belpstrasse 26, 3007 Berne, est l’éditeur responsable de ce répertoire, vous pouvez nous contacter à l’adresse gourmet@swisswine.ch.

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