La carte d'été

Tout le Valais dans votre assiette

Offre de saison
Du 27 juin Au 22 septembre 2018

Un extrait de nos nouveauté d'été

Salade d’abricots du Valais copeaux de vieux fromage, Vinaigrette d’abricot au romarin

Tatin de sérac du Valais, tomate séchée, coulis d’herbe au basilic

Soupe froide de melon et menthe       

Salade café de la gare, lardons, œuf poché, oignons crispy, vieux fromage affiné du Valais   

Salade  de gambas, gingembre, lime et coriandre, sucrine, pamelos et légumes croquants 

Tartare de saumon d’Ecosse 

Carpaccio de bœuf, roquette et vieux Fromage VS 

Tartare de bœuf d’Hérens coupé au couteau, frites maison, toast et beurre

Roastbeef de bœuf, sauce tartare, salade, frites maison

LES BURGERS 

Valaisan Viande d’Hérens et fromage du Valais, lard, oignons crispy     
 

Sudiste Viande d’hérens, serré aux herbes, pesto, roquette, mozzarella   
 

Végétarien Tofu serré aux herbes et fromage du Valais               
 

LES VIANDES
 

Atriaux et saucisse à rôtir du Val d’Illiez, sauce moutarde rösti et légumes   
 

Suprême de volaille fermière, jus court,                                 

Onglet à l’échalote, frites maison et légumes  

Entrecôte de cheval au poivre vert, frites maison et légumes   
 

Côtelettes d’agneau aux herbes polenta grillée et légumes

LE POISSON

Filets de perches meunières, frites maison et salade verte 
 

Filet de rouget au caviar d’aubergine Polenta grillée, sauce vierge, roquette

POUR LES ENFANTS, une offre speciALE

Découvrez toute notre carte dans le lien ci-dessous

Document 

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Aide

Swiss Wine Gourmet

C’est le répertoire des tables suisses où le vin Suisse est très présent.
Le répertoire comprend les établissements classiques comme:

les hôtel-restaurants, les restaurants ou les brasseries

mais aussi les bars à vins

et les caveaux régionaux


Les offres saisonnières et originales des établissements sont également répertoriées et mises en valeur.
Enfin un fil d’actualités raconte des rencontres au restaurant autour du vin suisse avec des personnalités des arts et de la culture.

 

Recherche

La première page met en avant des établissements qui ont des offres activées, où, si vous avez accepté la géolocalisation, des établissements proche de vous.
La recherche peut se faire avec un ou plusieurs critères:

  • la géo localisation  
  • le type d’établissement
  • le lieu
  • le genre de cuisine
  • l’offre des vins

Une fois vos critères définis, tapez « rechercher » et la liste s’affichera avec le nombre d’établissements trouvés. Vous pourrez alors le géo localiser  ou l’appeler  ou encore lui écrire  pour faire une réservation.

 

Affichage

Vous pouvez également choisir d’afficher les établissements sous la forme d’une liste  ou sur un plan  afin de mieux visualisez leurs emplacements.

 

Etablissement

A partir de la liste vous pouvez afficher la fiche détaillée de chaque établissement. Vous disposerez ainsi d’informations très complètes sur l’établissement. Leur adresse géo localisée, leur style de cuisine, leurs mérites, les horaires et des informations pratiques. 

Ces informations peuvent être facilement partagées et échangées en ligne avec des amis. 

En mode mobile vous pouvez utiliser la géo localisation  pour vous diriger vers l’établissement ou l’appel téléphonique pour entrer en contact avec l’établissement et réserver.

 

Label « vin suisse »

C’est un label original qui reflète la richesse de la sélection en terme de régions viticoles. Trois verres d’or  pour les cartes de vins comprenant les 6 régions viticoles suisses. Deux verres d’or pour la cartes comprenant entre 2 et 5 régions viticoles et un verre d’or pour les cartes régionales.

Le symbole (+) indique une carte particulièrement intéressante.

 

Editeur responsable

Swiss Wine Promotion SA, Belpstrasse 26, 3007 Berne, est l’éditeur responsable de ce répertoire, vous pouvez nous contacter à l’adresse gourmet@swisswine.ch.

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