Actualités

Décembre 15

  • Article
    Dimanche 20 Décembre 2015

    Francesco Benvenuto, Chef Sommelier au IGNIV

    Le 16 décembre 2015, lorsqu’il ouvre sa première bouteille dans le nouveau restaurant géré par Andreas Caminada au Grand Resort de Bad Ragaz, Francesco Benvenuto est dans l’expectative mais confiant face aux qualités de chef d’équipe de son nouveau patron dont il apprécie l’esprit de collaboration.

Novembre 15

  • Article
    Lundi 30 Novembre 2015

    Clément Buffetrille, Sommelier et Maître d’hôtel au Trois Tours

    Depuis plus de 20 ans, Clément Buffetrille est Maître d’hôtel au restaurant des Trois tours qui se situe à Bourguillon à quelques kilomètres du centre de Fribourg. Il assume également la fonction de sommelier avec la complicité du chef des lieux, Alain Bächler. 

Octobre 15

  • Article
    Vendredi 2 Octobre 2015

    Thibaut Panas, Chef Sommelier au Beau Rivage Palace à Lausanne

    En 1984 Thibaut Panas naissait en Champagne. Il est élevé dans une famille simple qui aime boire et manger de bons produits. A 15 ans l’hôtellerie l’attire et c’est tout naturellement qu’il va prendre le chemin de la sommellerie.