La carte d'hiver

carte de base et offre de saison

Saisonangebot
Vom 04 Dezember 2018 bis 31 März 2019

LA CARTE DE BASE

Petite salade verte      7.00
Salade mêlée      9.00
Salade corrézienne         27.00
foie gras, magret fumé, lardons, gésiers confits…     
    
Tartare de bœuf d’Hérens coupé au couteau     36.00
Assiette valaisanne,                     (petite 18.00)    26.00
Salaisons du Val d’Illiez, fromage d’alpage
    
Assiette végétarienne selon le marché       20.00
Risotto tomate, chips de fromage du Valais    20.00
Tagliatelles aux champignons sauvages    22.00
     
Burger viande d’Hérens, fromage valaisan, lard,    25.00
Burger végétarien, tofu, fromage valaisan,    23.00
Atriaux et saucisse à rôtir du Val d’Illiez,     34.00
Entrecôte parisienne de bœuf    34.00
Cuisse de canard confite maison    34.00
Filets de perche meunière, riz sauvage et légumes    36.00

CARTE D'HIVER

Foie gras en ballottine, gelée d’épines-vinettes et gratte-cul sauvages sur pain de seigle 22.00
 
Désossée de cuisses de grenouilles en persillade, rampon à l’huile de noix 18.00

Soupe à l’oignon gratinée et croûtons 14.00
Feuilleté de ris de veau aux champignons 18.00

Burger d’hiver, viande d’hérens et foie gras 32.00 
Filet de cabillaud sur un lit de poireaux 34.00
au chorizo, riz sauvage
Volaille jaune farcie aux champignons 34.00
Jus court, gratin et broccoli

DESSERTS
Chaud-froid de PRUNEAUX flambé 
Glace vanille
Crème brûlée aux bourgeons de sapin
Mousse au chocolat glacée, coulis d’agrumes
Poire au vin rouge et sorbet poire

ET carte de dessert de base....

 

Alle Angebote

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