La carte d'automne

Gibier et autres mets de saison

Saisonangebot
Vom 02 Oktober bis 30 November 2018

Terrine de GIBIER, pain d’épices, confiture épicée, éperviers au vinaigre 
Velouté de POTIRON aux champignons
Tagliata de CHEVREUIL sauce aux épices et salade

BURGER de gibier, bolets, sauce à la courge, frites maison ou spätzli maison
VÉGÉTARIENNE toute la garniture chasse et champignons sauvages
 
Civet de CERF à l’ancienne, garniture chasse
Entrecôte de MARCASSIN sauce grand-veneur, garniture chasse
Râble de LIÈVRE aux pruneaux, garniture chasse

DESSERTS
Chaud-froid de PRUNEAUX flambé et glace vanille
Tarte AMANDINE aux poires
Moelleux au CHOCOLAT et châtaignes

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